SMOKEY TRADITIONAL

Traditioneel broodje pulled pork.
Pulled pork, trots van de zuidelijke Amerikaanse staten als Tennessee en North Carolina en in onze ogen het symbool voor low and & slow bbq methode. 8 tot 10 uur op eikenhout gegaarde varkensprocureur. Resultaat: heerlijk mals gekruid draadjesvlees, geserveerd op een broodje met koolsalade aangemaakt met een frisse mosterd dressing.

Gerookte mega kipspies 25 cm.
Een van onze hardlopers op zomer evenementen. Heerlijk mals kippendij vlees. Langzaam gegaard en gerookt op eikenhout. Afgelakt boven houtkool met onze eigen smokey sweetsaus.

Gerookte Runderburger “Black Angus”.
Zacht gerookte runderburger gegrild boven houtskool, de perfecte verdeling tussen vlees en vet. Een belevenis voor uw smaakpupillen.

Gerookte procureur lapjes.
Heerlijk smaakvol gemarineerd varkensvlees gerookt en gegrild boven houtskool.

Huzaren of rundvlees salade.
Rijk gegarneerde salade naar keuze.

Vers fruit salade.
Seizoen fruit, zoals ananas, aardbeien, blauw vruchten, kaki’s, mango druiven.

Koolsalade.
Heerlijk frisse koolsalade met een zachtzure mosterd dressing.

Stokbrood Kruidenboter.

3 stoere BBQ sauzen.